Bahan kulit:
250 gr tepung terigu
125 gr mentega
50 ml air es
1 kuning telur

Isi:
500 gr kentang manis, kupas, kukus sampai matang
200 gr bawang bombai, potong panjang
250 ml krim kental
4 btr telur
½ sdt lada
½ sdt garam
1 sdt mustard

Cara Membuat:
1. Kulit: campur mentega , tepung terigu aduk rata sampai berbutir kecil-kecil. Tambahkan kuning telur dan air es, aduk sampai rata. Bulatkan, diamkan dalam lemari es selama 15 menit.
2. Giling adonan pai, letakkan dalam cetakan pai garis tengah 22 cm, yang sudah diolesi dengan margarin. Panggang dalam oven dengan suhu 170 derajat celcius selama 15 menit.
3. Iris tipis kentang, kukus selama 15 menit. Angkat, sisihkan.
4. Susun kentang di atas kulit pai, kemudian taburkan bawang bombai. Tuang campuran krim kental, telur, lada, garam, dan mustard aduk rata.
5. Panggang dalam oven dengan suhu 180 derajat celcius selama 30 menit sampai semua bahan matang.

Untuk 6 Orang

Resep: Nuraini W
Uji Dapur: Klub Nova
Penata Saji: T. Firta Hapsari
Foto: Fadoli Barbathully/ Nova