Foto: Agus Dwianto/NOVA

Bahan:
300 gr daging ayam cincang
100 gr keju cheddar parut
2 btr telur
½ sdt garam

½ sdt lada
3 sdm tepung terigu
4 siung bawang putih, haluskan
6 lembar telur dadar
50 gr kacang polong
50 gr wortel, potong dadu kecil

Bahan Pelapis:
150 gr tepung panir
2 btr telur
2 sdm air
½ sdt garam

Cara Membuat:

1. Campur daging cincang, keju cheddar parut, telur, garam, lada, dan bawang putih aduk sampai rata.
2. Ambil selembar plastik, taruh selebar telur dadar, beri isi adonan, ratakan dan gulung sampai padat, plintir kedua ujungnya, ikat. Kukus adonan dalam dandang panas selama 35 menit. Angkat, sisihkan dan dinginkan. Buka bungkusnya.
3. Kocok telur, air dan garam sampai rata. Gulingkan rolade ke dalam telur, lalu gulingkan ke dalam tepung panir. Lakukan sebanyak 2 kali. Simpan dalam lemari es, diamkan 15 menit.
4. Panaskan minyak, goreng rolade sampai berwarna kuning kecokelatan. Angkat, sajikan dengan saus sambal.
Untuk 8 orang

Tips:
• Setelah rolade dilumuri tepung panir, sebaiknya simpan sebentar dalam lemari es, sekitar 15 menit, agar tepung roti lebih padat menempel pada rolade.

Resep : Nuraini W.
Uji Dapur : Klub Nova