Bahan:
100 gr daging kepiting
50 ml minyak goreng
1 bh cabai merah, cincang kasar
2 bh bawang merah, cincang kasar
5 lbr daun seledri, cincang kasar
8 ptg roti tawar, ambil bagian
putihnya
2 sdm mayonnaise
1 btr telur

Saus:
2 sdm mayonnaise
1 bh parutan kulit jeruk nipis
1 sd air jeruk nipis
1 bh cabai merah cincang

Cara Membuat:
1. Saus: campurkan semua bahan, aduk hingga rata. Sisihkan.
2. Perkedel: campurkan semua bahan kecuali minyak, aduk hingga menyatu.
3. Buat menjadi bulatan-bulatan kecil seberat 80 gr. Pipihkan. Olesi dengan minyak.
3. Bakar dengan api sedang selama 5-10 menit setiap sisinya.
4 Angkat dan sajikan dengan sausnya.

Untuk 6 Orang

Resep: Chef Ragil, 0811 139 646
Penyusun: Nuraini W
Penata Saji: Popy Fitria
Foto: Adrianus Adrianto/ Nova