Makanan

Millefeuille Strawberry
Jumat, 24 Januari 2014
Millefeuille Strawberry

Foto: Mike Eng Naftali / NOVA

Bahan:
350 g adonan puff pastry
100 ml krim kental dingin, kocok kaku
250 g stroberi, potong-potong

Krim Patiseri:
250 ml susu cair
½ sdt vanili bubuk
4 bh kuning telur
70 g gula pasir
10 g tepung terigu
10 g tepung maizena
15 g mentega

Cara Membuat:
1. Krim Patiseri: Campur susu cair dan vanili bubuk, aduk rata. Masak di atas api kecil hingga mendidih. Sisihkan.
2. Kocok 3 buah kuning telur dan gula pasir sampai mengembang dan putih. Tambahkan tepung terigu dan tepung maizena, aduk rata.
3. Masukkan campuran kuning telur ke susu yang sudah dipanaskan, sambil diaduk rata. Masak kembali di atas api kecil sampai agak mengental, angkat dari api. Tambahkan mentega, aduk rata. diamkan hingga dingin.
4. Potong-potong adonan puff pastry membentuk persegi panjang. Susun di loyang, oles dengan kuning telur dan tusuk-tusuk dengan garpu. Panggang di oven bersuhu 200 derajat Celsius selama 20 menit atau sampai matang. Angkat dan dinginkan.
5. Ambil 1 potong puff pastry , oles dengan krim kocok, tambahkan potongan stroberi di atasnya, tangkupkan dengan 1 potongpuff pastry dan oles dengan krim patiseri, susun kembali buah stroberi di atasnya. Terakhir tutup dengan puff pastry dan hias dengan potongan stroberi.

4 porsi 45 menit

Resep: Ida Maille, Peranti Saji by Vintage Colaction of Galeri Hadi Prana (021-719 4715) dan Koleksi Pribadi, Bunga by Erfan Haryando (081 849 0472) dan Hadi Prana, Penyusun: Dahrani Putri, Penata Saji: Wina Kusnadi, Foto: Eng Naftali/NOVA

#Tag :


Artikel Terkait
Botok Melandingan

Botok Melandingan

Read More »
Soto Ikan Pari

Soto Ikan Pari

Read More »
Puding Lapis Karamel

Puding Lapis Karamel

Read More »
Udang Rengginang Goreng

Udang Rengginang Goreng

Read More »
Spaghetti Bolognaise

Spaghetti Bolognaise

Read More »
Nasi Goreng Risi Bisi

Nasi Goreng Risi Bisi

Read More »
blog comments powered by Disqus
Powered by eZ Publish™ CMS Open Source Web Content Management. Copyright © 1999-2010 eZ Systems AS (except where otherwise noted). All rights reserved.