Foto: Fadoli Barbathully/Nova

Bahan:

500 gr iga sapi yang tipis
100 gr bawang bombai
3 siung bawang putih, cincang
3 sdm kecap manis
2 sdm saus tiram
1 sdm kecap ikan
1 sdt garam
½ sdt lada
½ sdt ngohiong
2 sdm minyak untuk menumis
1500 ml air

Saus:

250 ml air
½ sdt tepung maizena

Mashed Potato:

150 gr kentang kukus, haluskan
1 sdm mentega
¼ sdt garam
1 sdt peterseli
stup sayuran

Cara Membuat:

1. Tumis bawang bombai dan bawang putih. Masukkan iga sapi, aduk sampai berubah warna.

2. Tambahkan sisa bahan, masak sampai bumbu tercampur dengan iga.

3. Kecilkan api, tambahkan air secara bertahap. Masak sampai bumbu meresap dan iga lunak. Angkat.

4. Panggang iga sampai kecokelatan

5. Saus: masak 250 ml air dan sisa bumbu dari bahan, kentalkan dengan larutan tepung maizena masak sampai mengental. Angkat, sisihkan.

6. Mashed Potato : Panas-panas haluskan kentang, campurkan mentega dan garam.

7. Sajikan iga panggang dengan saus, mashed potato dan stup sayuran.

6 orang

RESEP: NURAINI W

UJI DAPUR: KLUB NOVA

PENATA SAJI: R. RUDI GUNAWAN

FOTO: FADOLI BARBATHULLY