/
Minuman

Es Goyobod (Jawa Barat)

Reporter: tabloidnova.com / www.tabloidnova.com
Senin, 22 Juli 2013
Foto :

Goyobod:
100 g tepung hunkue
750 ml air daun suji
½ sdt garam
1 lbr daun pandan

Sirop:
250 g gula pasir
2 lbr daun pandan
300 ml air

Pelengkap:
1 bh avokad
1 bh kelapa muda
100 g tapai singkong
100 g tapai ketan hitam
100 g kolang-kaling
susu kental manis
es batu secukupnya

Cara Membuat:
1. Goyobod: Masak semua bahan sambil diaduk-aduk hingga meletup-letup. Angkat, tuang ke loyang persegi ukuran 20 cm, bekukan lalu potong kotak ukuran 1 cm.
2. Sirop: Rebus semua bahan sirop sambil mendidih, saring lalu dinginkan.
3. Sendokkan potongan goyobod ke mangkuk. Tambahkan bahan pelengkap dan sirami sirop. Hidangkan segera.

6 porsi 30 menit

Tips:
- Air daun suji dibuat dari potongan daun suji yang dihaluskan di blender lalu disaring.
- Agar daun suji tahan lama,tambahkan air kapur sirih, aduk, tutup rapat, dan simpan didalam lemari es.

Resep: Erwin Kuditawati, Uji Dapur: Dewi, Penata Saji: T. Firta Hapsari, Foto: Fadoli Barbathully / NOVA

Editor : tabloidnova.com / www.tabloidnova.com