Membership
Lupa password?
Tips

Tips Agar Daging Cepat Empuk
Senin, 06 Mei 2013
-Daging-Kambing

Ilustrasi

Ada beberapa cara yang bisa dilakukan untuk membantu mengempukan daging antara lain:

Rendam daging dengan cairan beralkhol seperti cuka, anggur minuman, cherry, jeruk lemon, atau angciu. Bisa digunakan untuk melunakan serat daging.

Bungkus dengan daun Pepaya: Enzim papain yang terdapat dalam daun papaya, berfungsi sebagai pelunak serat daging. Caranya memarkan daun papaya terutama tulang daunya, lalu gunakan daun papaya untuk membungkus daging. Diamkan daging selama 1 jam sebelum dimasak.

Bubuk Pengempuk: Bubuk ini terbuat dari getah buah papaya yang bisa mengempukan serat daging caranya: ikuti petunjuk dalam kemasan.

Pukul-pukul: Teknik ini dilakukan untuk memutuskan serat daging, lakukan perlahan agar sari daging tidak banyak yang keluar.

Nanas: Daging buah nanas yang diparut juga dapat digunakan untuk mengempukan daging. Tetapi dengan cara ini rasa daging akan sedikit berubah karena aroma nanas lebih kuat.

Aini

Aini


blog comments powered by Disqus