Foto: Dok. NOVA

Ragam Bentuk Pasta
1. Farfalle: pasta bentuk dasi kupu-kupu dengan tepi bergerigi. Cocok untuk hidangan salad atau sajian utama dengan saus yang creamy seperti Mornay Aauce.

2. Conchiglioni: Menyerupai kulit kerang. Lebih pas untuk isi sup, salad dan sajian utama.

3. Cannelloni: Bentuknya seperti pipa berlubang dengan diameter 3 cm, panjang ± 5 cm. Jenis lain cannelloni dengan bentuk lebih pendek dikenal dengan nama rigatoni, sedangkan yang berujung serong disebut penne. Cocok dimasak dengan daging dan keju pada hidangan panggang maupun rebus.

4. Lasagna: Berbentuk lembaran tipis dengan panjang ± 27 cm, lebar 5 cm. Dapat dijumpai dalam tiga warna, kuning untuk hidangan panggang, merah biasanya diolah dengan saus tomat dan hijau cocok dipadu dengan bayam atau aneka sayuran.

NASKAH: Nuraini W (dari berbagai sumber)