Foto: Fadoli Barbathully

Bahan:
4 sdm beras, rendam 30 menit, tiriskan
150 gr gula merah, iris
1/8 sdt garam
50 gr kencur, kupas
2 cm jahe, kupas
1 sdm wijen, sangrai
1 lt air hangat
3 sdm asam Jawa, remas dengan 10 sdm air, saring
2 bh jeruk limau, ambil airnya
200 gr kelapa muda, serut

Cara Membuat:
1. Masukkan beras, gula merah, garam, kencur, jahe, wijen, dan separuh air hangat ke dalam blender. Proses hingga halus.2. Tambahkan sisa air, larutan asam Jawa, dan air jeruk limau. Proses lagi hingga rata.
3. Atur kelapa muda dalam gelas saji, tuang beras kencur. Sajikan hangat.

Untuk 4 Porsi

Tips:
- Beras kencur memiliki kemampuan untuk menambah tenaga, penghilang rasa capai, dan pegal-pegal karena kelelahan.
- Asam Jawa dan air lemon atau air jeruk nipis memiliki manfaat meningkatkan sistem kekebalan tubuh.

Resep: Wied Harry Apriadji (ahli gizi dan kuliner sehat alami) | Penyusun: Dahrani Putri | Penata Saji: T. Firta Hapsari | Foto: Fadoli Barbathully