Foto: Adrianus Adrianto

Bahan:
20 ekor udang jerbung
½ sdt garam
2 siung bawang putih, haluskan
75 gr tepung terigu
75 gr tepung beras
1 btr telur, kocok lepas
minyak untuk menggoreng

Bahan Saus:
5 sdm saus mayones
4 sdm susu kental manis
2 bh jeruk nipis
¼ sdt garam

Cara Membuat:
1. Kupas udang, buang kepala dan kulitnya, kerat punggung lalu buang kotorannya.
2. Lumuri udang dengan garam dan bawang putih, aduk rata.
3. Aduk tepung terigu dan tepung beras, masukkan udang ke telur, angkat lalu gulingkan di campuran tepung terigu dan tepung beras. Goreng sampai matang, sisihkan.
4. Saus: campur semua bahan hingga rata. Hidangkan dengan udang goreng tepung.

Resep: Erwin Kuditawati  Uji Dapur: Klub Nova  Foto: Adrianus Adrianto