Bahan:
500 gr urat sapi, rebus hingga lunak
1ltr santan dari 1btr kelapa
100 gr kol, potong-potong
2 btg daun bawang, potong-potong
3 bh bawang merah, iris tipis
4 bh cabai rawit merah, potong-potong
2 btg serai, memarkan
2 lbr daun salam
2 cm lengkuas, memarkan
1 bh tomat hijau, potong-potong
2 sdm kecap manis
1 ½ sdt garam
4 sdm minyak goreng

Haluskan:
6 bh bawang merah
4 siung bawang putih
3 cm kunyit
3 bh kemiri
2 cm jahe
½ sdt merica
1 sdt ketumbar

Cara Membuat:
1. Tumis bumbu halus, bawang merah, cabai rawit, serai, daun salam, dan lengkuas sampai harum.
2. Tambahkan santan, didihkan sambil diaduk.
3. Masukkan urat, tambahkan tomat, kecap manis, dan garam.
4. Masukkan kol dan daun bawang. Masak sambil diaduk hingga bumbu meresap.

Untuk 7 orang

Resep: Erwin Kuditawati
Uji Dapur: Klub Nova
Foto: Ahmad Fadilah/ NOVA