Foto: Fadoli Barbathully

Bahan:
500 gr kentang, kupas, potong dadu 2 cm
1250 ml air
100 gr bawang bombai, cincang halus
2 siung bawang putih, cincang halus
3 sdt minyak zaitun
1 sdt garam
100 g daun bawang kecil, iris tipis
100 gr sosis sapi sapi rasa keju, potong 1 cm, tumis sebentar
½ sdt merica bubuk
1 sdt garam

Pelengkap:
1 sdm keju parmesan
150 gr roti grasini

Cara Membuat:
1. Campur kentang, air, bawang bombai, bawang putih, minyak, garam, didihkan. Masak hingga kentang lunak dan matang. Angkat, biarkan hingga agak dingin.
2. Masukkan dalam mangkuk blender, proses hingga halus. Angkat.
3. Panaskan kembali, masukkan daun bawang dan sosis, aduk rata.
4. Bubuhi merica, aduk rata. Angkat.
5. Sajikan sup dengan roti grasini, taburi keju parmesan. Sajikan hangat.

Untuk 6 Orang

Resep: Nuraini W, Uji Dapur: Dilla, Penata Saji: T. Firta Hapsari, Foto: Fadoli Barbathully