Membership
Lupa password?
Makanan

Soto Betawi
Kamis, 24 Juni 2010
Soto Betawi

Foto: Agus Dwianto

Bahan:

500 gr iga sapi
750 gr daging sapi
500 gr jeroan sapi (usus, babat, paru)
2,5 ltr santan
5 btg serai memarkan
3 lbr daun salam
1 ltr susu murni
1 sdt garam

Bumbu Halus:

5 bh bawang merah
3 siung bawang putih
5 bh kemiri
2 cm jahe
5 cm lengkuas

Pelengkap:

daun bawang (iris halus), emping, acar mentah, sambal, jeruk limau

Cara Membuat:

1. Rebus iga sapi, daging sapi, jeroan, bumbu halus, daun salam, serai, susu murni, sampai empuk. Angkat, daging, dan jeroan sapi. Setelah dingin, potong-potong menurut selera.
2. Masukkan kembali ke dalam panci, tambahkan santan, dan garam masak sampai bumbu matang. Sajikan Soto Betawi dengan pelengkapnya.

Untuk 2 orang

Resep: Cafe Betawi, EX –Plaza Thamrin (021-3199 0180/3190 9337), Penyusun: Nuraini W,
Penata Saji: T. Firta Hapsari, Foto: Agus Dwianto


blog comments powered by Disqus