Bahan:
250 gr fillet ayam, iris tipis lebar
100 gr selada air, bersihkan
50 gr jamur enoki
5 buah jamur hioko
50 gr wortel, iris tipis
2 batang daun bawang, iris serong kasar

Kuah:
1 sdm minyak sayur
1 siung bawang putih, memarkan, cincang
50 gr bawang bombay,iris kasar
750 ml kaldu ayam
4 sdm kecap Jepang
½ sdt merica bubuk
2 sdt garam

Cara Membuat:
1. Susun bahan-bahan di piring saji. Panaskan panci shabu-shabu (hot pot) di atas api sedang.
2. Tumis bawang putih dan bawang bombai hingga wangi.
3. Tuangi kaldu dan tambahkan bahan lainnya. Didihkan.
4. Masukkan bahan-bahan secara bertahap ke dalam panci, sesuai selera.
5. Masak hingga matang dan nikmati selagi panas.

Untuk Untuk 6 Orang

Tips:
Jamur enoki berwarna putih, bentuknya seperti taoge panjang dan bergerombol.

Resep: Arima Soebianto
Penyusun: Nuraini W
Penata Saji: T Firta Hapsari
Foto: Adrianus Adrianto/ Nova