Membership
Lupa password?
Makanan

Menu Sahur & Berbuka
Selat Solo
Senin, 24 Agustus 2009
selat solo.ok

Bahan:
500 gr daging has dalam, tanpa lemak
½ bh bawang bombai, iris tipis
4 sdm mentega
500 ml air

Bumbu Perendam:
1 sdt lada bubuk
1 sdt pala bubuk
3 siung bawang putih, haluskan
4 sdm kecap manis
1 sdt cuka
1 btr telur, kocok lepas

Pelengkap:
Telur rebus, potong-potong
Acar mentimun
Kentang, kukus, potong-potong
Buncis, potong-potong, rebus
Wortel, rebus, potong-potong

Bahan Saus:
2 sdm mentega
250 ml kaldu
2 kuning telur
1 sdm tepung maizena
1 sdt mustard
2 sdm gula pasir
1 sdt garam
½ sdt lada bubuk
½ sdt cuka

Cara Membuat:
1. Iris tipis daging, lumuri dengan bumbu perendam, diamkan 1 jam.
2. Tumis bawang bombai sampai harum, masukkan daging, aduk hingga berubah warna. Tuang 250 ml air, masak dengan api kecil sambil tambahkan sisa air hingga daging lunak.
3. Buat saus: masak semua bahan saus, kecuali mentega, sambil diaduk hingga meletup-letup. Angkat dari api, lalu masukkan mentega, aduk rata.
4. Hidangkan selat solo bersama pelengkapnya.

Untuk 5 Orang

Resep: Nuarini W., Erwin K.
Uji Dapur: Klub Nova
Penata Saji: R. Rudi Gunawan
Foto: Fadoli Barbathuly/ NOVA

Views : 9308

blog comments powered by Disqus