Membership
Lupa password?
Makanan

Sapo Tahu Seafood
Minggu, 13 Februari 2011
Sapo Tahu Seafood

Foto: Daniel Supriyono

Bahan:
50 gr maizena
½ sdt lada
½ sdt garam
2 bh egg tofu, potong 1 cm
4 siung bawang putih, cincang halus
250 gr udang kupas
250 gr cumi, bersihkan, kerat-kerat
100 gr jamur enoki
250 gr sawi putih
2 btg daun bawang, potong 3 cm
150 ml air kaldu
2 sdt tepung maizena, cairkan dengan sedikit air
minyak untuk menggoreng

Bahan Saus:
1 sdm saus tiram
1 sdt kecap asin
1 sdt minyak wijen
200 ml kaldu

Cara Membuat:
1. Campur rata tepung maizena, lada dan garam. Lumuri potongan tahu dengan tepung berbumbu.
2. Panaskan minyak, goreng tahu sampai berwarna kuning kecokelatan. Angkat, tiriskan.
3. Panaskan 2 sdm minyak, tumis bawang putih hingga harum lalu masukkan ke dalam mangkuk keramik yang dapat dipanaskan.
4. Ke dalam mangkuk, masukkan udang, cumi, jamur enoki, sawi putih, daun bawang, air kaldu dan tahu goreng.
5. Tuang semua bahan saus, masak di atas api hingga mendidih lalu kentalkan dengan larutan tepung maizena. Angkat, sajikan panas.

Tips:
*Jamur enoki adalah jamur yang berbentuk panjang-panjang berwarna putih seperti taoge. Dapat diganti dengan jamur merang.
* Egg tofu adalah tahu putih yang lembut dan mengandung telur. Dijual dalam kemasan plastik berbentuk silinder dengan panjang 15 cm.

Untuk 6 Orang
Resep: Nuraini W, Uji Dapur: Dewi, Penata Saji: Sindhunata, Foto: Daniel Supriyono


blog comments powered by Disqus