Membership
Lupa password?
Makanan

Sapo Tahu Seafood
Minggu, 13 Februari 2011
Sapo Tahu Seafood

Foto: Daniel Supriyono

Bahan:
50 gr maizena
½ sdt lada
½ sdt garam
2 bh egg tofu , potong 1 cm
4 siung bawang putih, cincang halus
250 gr udang kupas
250 gr cumi, bersihkan, kerat-kerat
100 gr jamur enoki
250 gr sawi putih
2 btg daun bawang, potong 3 cm
150 ml air kaldu
2 sdt tepung maizena, cairkan dengan sedikit air
minyak untuk menggoreng

Bahan Saus:
1 sdm saus tiram
1 sdt kecap asin
1 sdt minyak wijen
200 ml kaldu

Cara Membuat:
1. Campur rata tepung maizena, lada dan garam. Lumuri potongan tahu dengan tepung berbumbu.
2. Panaskan minyak, goreng tahu sampai berwarna kuning kecokelatan. Angkat, tiriskan.
3. Panaskan 2 sdm minyak, tumis bawang putih hingga harum lalu masukkan ke dalam mangkuk keramik yang dapat dipanaskan.
4. Ke dalam mangkuk, masukkan udang, cumi, jamur enoki , sawi putih, daun bawang, air kaldu dan tahu goreng.
5. Tuang semua bahan saus, masak di atas api hingga mendidih lalu kentalkan dengan larutan tepung maizena. Angkat, sajikan panas.

Tips:
*Jamur enoki adalah jamur yang berbentuk panjang-panjang berwarna putih seperti taoge. Dapat diganti dengan jamur merang.
* Egg tofu adalah tahu putih yang lembut dan mengandung telur. Dijual dalam kemasan plastik berbentuk silinder dengan panjang 15 cm.

Untuk 6 Orang
Resep: Nuraini W, Uji Dapur: Dewi, Penata Saji: Sindhunata, Foto: Daniel Supriyono

Views : 18934

blog comments powered by Disqus