Membership
Lupa password?
Makanan

Sambal Roa (Manado)
Rabu, 18 April 2012
Sambal Roa

Foto: Daniel Supriyono/Nova

Bahan:
100 g ikan roa  panggang
1 sdt garam
1 sdt gula pasir
1 bh tomat merah, potong kotak kecil
50 ml minyak goreng

Bumbu Halus:
10 bh cabai merah
4 bh cabai rawit merah
10 bh bawang merah
6 siung bawang putih

Cara Membuat:
1. Buang kulit dan tulang ikan roa  panggang, suwir-suwir lalu haluskan.
2. Sangrai daging ikan roa  hingga harum, sisihkan.
3. Tumis bumbu halus sampai harum dan matang, masukkan roa , aduk rata. Bumbui garam, gula, dan tomat. Aduk rata.
4. Hidangkan sambal ikan roa dengan bubur Manado atau tinutuan .

Untuk 8 Porsi, Waktu 20 Menit

Resep: Erwin Kuditawati, Uji Dapur: Klub Nova, Penata Saji: Rudolf Gunawan, Foto: Daniel Supriyono


blog comments powered by Disqus