Foto: Eng Naftali

Bahan:
200 gr salmon fillet
2 sdm air lemon, untuk rendaman
1 sdt garam
½ sdt lada hitam
3 sdm balsamic vinegar
2 sdm air lemon, untuk dressing
2 sdm minyak zaitun
½ sdt garam
1 sdm gula pasir
¼ sdt lada bubuk
50 gr selada
100 gr jeruk mandarin
50 gr stroberi, potong-potong
50 gr bawang bombai merah, potong kasar
20 gr zaitun hijau, belah 2

Cara Membuat:
1. Lumuri salmon dengan air lemon, garam dan lada hitam, diamkan 10 menit. Panggang salmon dalam oven dengan suhu 150 derajat Celsius selama 15 menit atau sampai matang. Angkat dan sisihkan.
2. Campur balsamic vinegar , air lemon, minyak zaitun, garam, gula pasir dan lada bubuk, aduk rata. Sisihkan.
3. Siapkan piring hidang, susun selada, jeruk mandarin, stroberi, bawang bombai merah, zaitun, dan letakkan salmon yang sudah dipanggang, sajikan dengan siraman saus.

Untuk 2 Porsi

Resep: Dahrani Putri, Uji Dapur: Klub Nova, Penata Saji: T. Firta Hapsari, Foto: Eng Naftali