Membership
Lupa password?
Makanan

Opor Ayam Kampung
Selasa, 23 Agustus 2011
Opor Ayam Kampung

Foto: Eng Naftali

Bahan:
1 ekor ayam kampung, potong 12
1 bhjeruk nipis, ambil airnya
1 lt air
2 btg serai, memarkan
2 lbr daun salam
5 lbr daun jeruk purut
3 sdm minyak goreng, untuk menumis
400 ml santan kental

Bumbu Halus:
2 ruas jahe
2 ruas lengkuas
2 ruas kunyit
1 sdt merica butiran
2 sdm ketumbar, sangrai½ sdt jintan
3 btr kemiri
10 bh bawang merah
5 bh bawang putih
1 sdt garam

Pelengkap:
bawang goreng secukupnya
kerupuk udang secukupnya

Cara Membuat:
1. Lumuri ayam dengan air jeruk nipis, sisihkan. Rebus air hingga mendidih, masukkan ayam, biarkan air mendidih lagi dan ayam matang, masukkan serai, daun salam, dan daun jeruk purut.
2. Panaskan minyak goreng, tumis bumbu halus hingga harum, masukkan ke dalam panci berisi ayam rebus, aduk rata. Tuang santan kental, aduk rata, masak sampai matang. Angkat.
3. Sajikan dengan taburan bawang merah goreng dan kerupuk udang.

Untuk 10 Porsi

Resep: Dahrani Putri | Uji Dapur: Dewi | Penata Saji: T. Firta Hapsari | Foto: Eng Naftali

Views : 28592

blog comments powered by Disqus