Membership
Lupa password?
Makanan

Mozzarella Stromboli
Kamis, 11 April 2013
mozzarella

Foto: Ahmad Fadilah/NOVA

Kulit:
250 g tepung terigu
½ sdt ragi instan
1 sdt gula pasir
150 ml air es
2 sdm minyak zaitun
½ sdt garam

Isi:
25 ml minyak zaitun
250 gdaging asap
300 g keju mozzarella
2 bh kuning telur, campur dengan 1 sdm minyak zaitun
50 g keju parmesan  bubuk
50 g keju cheddar  parut

Cara Membuat:
1. Kecuali garam, campur semua bahan kulit. Uleni adonan sampai kalis.
2. Taburkan garam, uleni kembali adonan sampai rata. Diamkan di tempat hangat selama 30 menit.
3. Isi : Tipiskan adonan, olesi minyak zaitun. Taruh daging asap sampai seluruh kulit tertutup.
4. Tambahkan keju mozzarella  di salah satu sisi adonan roti. Gulung adonan roti sampai padat.
5. Olesi adonan dengan campuran kuning telur dan taburi keju.
6. Panggang di oven bersuhu 180 derajat Celsius selama 35 menit atau sampai adonan matang.
7. Potong-potong dan sajikan selagi hangat.

5 porsi 70 menit

Tips:
 S tromboli dibuat pertama kali di restoran Itali yang berlokasi di Amerika Serikat oleh Chef Nazzareno Romano. Kudapan ini juga dikenal dengan nama piza gulung atau rolled-up pizza.
 Saat membuat adonan kulit, garam dimasukkan terakhir supaya adonan dapat mengembang sempurna.
 Keju mozzarella dapat diganti keju quick melt.

Resep: Nuraini W, Uji Dapur: Klub Nova, Penata Saji: T. Firta Hapsari, Foto: Ahmad Fadilah/ Nova


blog comments powered by Disqus