Selasa, 24 Maret 2009
Mini Pao Isi Daging
Bahan Biang:
375 gr tepung terigu protein rendah
1 sdm saf instan
1/2 sdm bread improover
225 ml air
Adonan pau:
225 gr tepung terigu
1 sdt baking powder
25 gr susu bubuk
110 gr gula halus
35 gr mentega putih
1 sdm minyak goreng
75 ml air
Isi pao:
2 sdm margarin
100 gr bawang bombai cincang
200 gr ayam potong 1/2 x 1/2 cm
1 btg daun bawang iris halus
100 gr jamur cincang kasar
1 sdt saus tiram
1/2 sdt lada
1 sdt garam
2 sdm kecap manis
Cara membuat:
| 1.Campur semua bahan biang, uleni hingga kalis, diamkan selama 15 menit. Kemudian campur adonan biang dengan adonan pau, uleni hingga kalis, diamkan selama 20 menit. |
| 2.Panaskan margarin, tumis bawang bombai hingga harum, masukkan ayam, masak hingga berubah warna. Tambahkan jamur, daun bawang, dan bumbu, aduk hingga bahan matang. |
| 3.Kempiskan adonan pau, timbang adonan pau 20 gr. Ambil adonan pau, tipiskan, isi dengan 1/2 sendok makan adonan isi, tutup adonan ke arah tengah sambil putar atasnya, rekatkan sisinya. |
|
4.Taruh pau di atas selembar kertas roti. Kukus dalam dandang panas hingga matang, selama 20 menit. Angkat. |
| < Dokumen Klub Nova > |
| FOTO-FOTO: Agus Dwianto |
