Membership
Lupa password?
Makanan

Laksa Bogor
Selasa, 08 Juni 2010
Laksa Bogor

Foto: Adrianus Adrianto

Bahan:

500 gr ayam
250 gr udang, rebus dan tambahkan garam, tiriskan
500 ml santan
250 ml air
3 lbr daun salam
1 btg serai, memarkan
1 sdt garam
1 sdt gula pasir
1 sdt kecap ikan

Bumbu Halus:

7 bh bawang merah
4 siung bawang putih
1 ½ sdm ketumbar utuh
5 btr kemiri
1 cm kunyit

Pelengkap:

200 gr bihun, masukkan dalam air panas, angkat, tiriskan.
2 btr telur rebus, potong jadi 4 bagian
2 sdm minyak untuk menumis bumbu halus
1 ikat daun kemangi
bawang merah goreng

Cara Membuat:

1. Tumis bumbu halus bersama daun salam dan serai hingga harum
2. Masukkan udang, ayam, goreng bersama bumbu sebentar, tambahkan santan, garam, gula pasir, kecap ikan dan air. Masak sampai mendidih dan ayam matang.
3. Angkat ayam, goreng hingga kecokelatan, suwir-suwir.
4. Penyajian: siapkan mangkuk, taruh bihun, udang, ayam suwir, telur, siram dengan kuah yang panas, tambahkan daun kemangi dan bawang goreng. Sajikan hangat.

Untuk 6 orang

Resep: Nuraini W

Uji Dapur: Klub Nova

Penata Saji: Popy Fitria

Foto: Adrianus Adrianto

Views : 4024

blog comments powered by Disqus