Bahan:
300 gr daging kambing, cincang
1 bh bawang bombai, cincang
1 btg seledri, cincang
2 btr telur
2 sdm mentega untuk menumis
2 bh tomat, potong-potong
300 ml santan dari ½ btr kelapa

Haluskan:
2 cm kunyit, bakar
½ sdt ketumbar bubuk
½ sdt jinten bubuk
3 bh cabai merah
½ sdt lada merica
1 ½ sdt garam
7 bh bawang merah
4 siung bawang putih
2 btg serai
2 cm jahe

Cara Membuat:
1. Campur daging kambing yang sudah dicincang, bawang bombai, seledri, telur dan bumbu halus, bentuk bulat diameter 2 cm, sisihkan.
2. Kuah: panaskan mentega, tumis bumbu halus sampai harum, tambahkan santan, aduk sampai mendidih.
3. Tambahkan bola-bola daging, dan tomat. Masak sambil diaduk hingga matang dan bumbu meresap di atas api kecil.

Resep : Erwin Kuditawati
Uji Dapur : Klub Nova
Foto : Agus Dwianto/Nova
Penata saji : T. Firta Hapsari