Membership
Lupa password?
Makanan

Kepiting Soka Goreng Telur Asin
Kamis, 05 Juli 2012
Kepiting Soka Goreng Telur Asin

Foto: Fadoli Barbathully/NOVA

Bahan:
40 g tepung terigu
20 g tepung beras
5 bh kuning telur asin
½ sdt gula pasir
½ sdt garam
200 g kepiting soka, bersihkan, potong

Cara Membuat:
1. Campur tepung terigu, tepung beras, kuning telur asin, gula pasir, dan garam, aduk rata.
2. Masukkan kepiting soka ke dalam campuran tepung, aduk rata.
3. Panaskan minyak, goreng kepiting hingga kuning kecokelatan, kering, dan matang. Angkat dan tiriskan. Segera sajikan.

Untuk 1 Porsi, Waktu 30 Menit

Tips:
- Cangkang kepiting termasuk rapuh sehingga tidak masalah jika disajikan langsung bersama cangkangnya.
- Kepiting soka sebaiknya digoreng kering sebab merebus kepiting soka akan membuat  cangkang dan dagingnya hancur

Resep: Chef Hans Kamadjaja, Puang Oca Seafood Restaurant, Komplek Lapangan Tembak Senayan, Jl. Gelora Senayan Jakarta Pusat 10270 (sebelah hotel mulia), (021-578 53680), | Penyusun: Dahrani Putri | Penata Saji: Popy Fitria | Foto: Fadoli­ Barbathully/NOVA

Views : 2835

blog comments powered by Disqus