Bahan:
1 kg ikan mas
3 btg honje
5 btg serai
3 cm lengkuas
3 lbr daun jeruk
3 bh asam potong
1 bh jeruk nipis
500 ml air
5 bh bawang merah
10 bh terung unjuk

Haluskan:
100 gr cabai merah
8 bh bawang merah
4 siung bawang putih
5 btr kemiri
1 cm jahe
1 cm kunyit
1 sdt garam

Cara Membuat:
1. Bersihkan ikan, lumuri dengan air jeruk nipis dan garam.
2. Siapkan wajan, masukkan potongan honje, serai, daun jeruk, lengkuas, buah honje, dan asam potong.
3. Taruh ikan di atasnya, masukkan bumbu halus, tambahkan air, masak sampai airnya tinggal sedikit.
4. Tambahkan jeruk nipis dan terong unjuk, masak hingga airnya mengering. Angkat, sajikan.

Untuk 6 Orang

Resep: Marikena Catering
Almat: Jl. Masnaga Bekasi Tlp: 7500255
Penyusun: Nuraiani Wahyuningsih
Penata Saji: T. Firta Hapsari
Foto: MIKAEl Naftali/ Nova