Membership
Lupa password?
Makanan

Ikan Kuah Kuning
Minggu, 28 April 2013
ikan kuah kuning

Foto: Moonstar Simanjuntak/NOVA

Bahan:
2 ekor  ikan kembung, bersihkan
1 sdm air jeruk nipis
1 sdt garam
2 sdm minyak goreng untuk menumis
2 lbr daun salam
1 btg serai, memarkan
1 bh tomat, iris tipis
700 ml air
1 sdt garam
½ sdt gula pasir
5 tgk daun kemangi
6 bh cabai rawit utuh

Bumbu Halus:
7 bh bawang merah
6 siung bawang putih
3 bh kemiri
50 g kenari
2 bh cabai merah
1 cm jahe
3 cm kunyit

Cara Membuat:
1. Lumuri ikan kembung dengan air jeruk nipis dan garam, sisihkan.
2. Tumis bumbu halus, daun salam, serai, dan tomat sampai harum. Masukkan air lalu didihkan.
3. Tambahkan ikan kembung, garam, dan gula pasir.
4. Setelah matang, taburkan daun kemangi dan cabai rawit. Angkat dan jika suka, hidangkan dengan papeda .

5 porsi 25 menit

Tips:  Papeda dibuat dari tepung sagu yang diseduh air mendidih.

Resep: Erwin Kuditawati, Uji Dapur: Klub NOVA, Penata Saji: Sindhunata, Foto: Moonstar Simanjuntak / NOVA


blog comments powered by Disqus