Foto: Adrianus Adrianto

Bahan:
1 kg ikan tongkol, bersihkan, rebus hingga matang, tiriskan, jemur hingga kering
100 ml minyak goreng
10 bh bawang merah, iris tipis
10 bh asam sunti
10 lbr daun temurai
1 sdt garam
150 ml air

Bumbu Halus:
2 sdm cabai merah halus
4 sdm bawang merah halus

Cara Membuat:
1. Rendam tongkol yang sudah kering, rendam selama 1 jam, suwir-suwir kecil.
2. Panaskan minyak, tumis bawang merah iris sampai harum. Masukkan bumbu halus, asam sunti, daun temurai, dan garam, aduk rata.
3. Tambahkan air, masak sampai bumbu matang. Masukkan ikan tongkol yang sudah direndam, masak sampai ikan kering. Sajikan.

Tips:  Daun temurai atau daun kari berbentuk seperti daun belimbing tapi berdaun kecil-kecil.

Resep: RUMAH MAKAN KHAS ACEH Seulawah (Ibu Ratna Dwikora), Jl. Bendungan Hilir Raya No. 8 (Depan RSAL Mintoharjo), (021- 570 8660) Penyusun: Nuraini W Penata Saji: Sindhunata Setiadharma Foto: Adrianus Adrianto