Bahan:
1 ekor ikan gurame
1 bh jeruk nipis
1 sdt garam
1 sdt gula pasir
1 sdm kecap manis
1 sdt kaldu instan
250 ml air
1 bh tomat, iris-iris
1 bh cabai merah, potong 1 cm
minyak untuk menggoreng

Bumbu Iris:
3 bh cabai merah, potong 2 cm
10 bh cabai rawit
3 bh cabai hijau, potong 2 cm
2 cm jahe, iris tipis
50 gr bawang bombai iris tipis
6 bh bawang merah, iris tipis
3 lbr daun jeruk

Cara Membuat:
1. Lumuri ikan gurame dengan air jeruk nipis dan garam. Panaskan minyak,
goreng ikan sampai matang.
2. Panaskan sedikit minyak, tumis bumbu iris, bawang bombai, bawang merah,
jahe, daun jeruk, cabai merah, cabai rawit, dan cabai hijau sampai harum.
3. Tambahkan air, kecap manis, kaldu instan, garam, dan gula pasir, masak
sampai mendidih.
4. Masukkan ikan goreng, tambahkan tomat iris dan cabai merah iris, aduk
rata. Angkat, sajikan.

Untuk 6 orang

Resep : RM. Betawi Hj. Amih - Gabus Pucung Pak Masin, Jl. Raya Lapangan
Tembak, No. 21, Jakarta Timur, Tlp. (021) 8728054/ 081584112723,
Jam Buka: 10.00-21.00 WIB
Foto : Romy Palar/ NOVA
Reporter : Nuraini Wahyuningsih