Membership
Lupa password?
Makanan

Botok Telur Asin
Jumat, 19 November 2010
Botok Telur Asin

Foto: Agus Dwianto

Bahan:
2 lbr daun salam
2 lbr daun jeruk purut
1 btg serai
250 ml santan kental
2 bh tahu putih, haluskan
5 bh cabai merah, iris tipis serong
10 bh belimbing wuluh, potong bulat
10 btr telur asin
2 ikat daun kemangi
minyak goreng
daun pisang untuk pembungkus

Bumbu Halus:
4 siung bawang putih
4 bh bawang merah
1 sdt lada
½ sdt garam
½ sdt gula pasir

Cara Membuat:
1. Panaskan minyak, tumis bumbu halus, daun salam, daun jeruk dan serai hingga harum.
2. Campur bumbu tumis dengan santan, tahu, cabai merah, belimbing wuluh. Aduk rata.
3. Ambil daun kemangi secukupnya, beri 2 sdm adonan, pecahkan 1 butir telur asin di atasnya. Beri 2 sdm adonan, tambahkan 3 lbr daun kemangi. Bungkus berbentuk tum.
4. Kukus dalam dandang panas selama 20 menit atau sampai telur asin matang.

Untuk 6 porsi

Resep: Nuraini W, Uji Dapur: Dilla, Penata Saji: Sindhunata, Foto: Agus Dwianto

Views : 8414

blog comments powered by Disqus