Membership
Lupa password?
Makanan

Bandeng Kuah Kuning
Jumat, 13 September 2013
bandeng kuah

Bahan:
 2  ekor  ikan bandeng, potong masing-masing menjadi 3 bagian
 2  sdt  air jeruk nipis
 1  sdt  garam
 2  sdm  minyak goreng untuk menumis
 2  lbr  daun salam
 2  btg  serai, memarkan
 500  ml  kaldu ikan
 1  sdt  air asam Jawa
 1  sdt  kecap ikan
 1  sdt  garam
 1 ½  sdt  gula pasir
 1  ikat  daun kemangi
 5  bh  belimbing wuluh, potong dadu 2 cm
 10  bh  cabai rawit merah
Bumbu Halus:
 8  siung  bawang putih
 3  bh  bawang merah
 2  cm  kunyit
 3  cm  lengkuas, iris halus
 6  bh  cabai merah
Cara Membuat:
1. Lumuri ikan bandeng dengan air jeruk nipis dan garam. Diamkan selama 15 menit.
2. Panaskan minyak goreng, tumis bumbu halus, daun salam, dan serai hingga harum.
3. Masukkan kaldu ikan, air asam Jawa, kecap ikan, garam, gula pasir, dan ikan bandeng. Masak sampai ikan matang.
4. Masukkan daun kemangi, belimbing wuluh, dan cabai rawit merah. Masak sampai matang.
5. Angkat dan sajikan selagi hangat.
 4 porsi 30 menit
Tips:
Ikan bandeng bisa diganti ikan kembung banjar atau ikan patin.

Foto: Nuraini W.

Uji Dapur: Yulia

Penata Saji: Wina Kusnadi

Foto: Fadoli Barbathully/ Nova

Views : 2771

#Tag :


blog comments powered by Disqus