Bahan:
250 gr dark compound chocolate , lelehkan
100 gr dark couverture chocolate , lelehkan
50 gr whipping cream 35 %
50 gr rhum
100 gr dark compound chocolate , lelehka ncokelat bubuksecukupnya

Cara Membuat:
1. Masak cokelat (dark compound & dark couverture ), whipping cream dan rum hingga panas.

2. Campur menjadi satu lalu bentuk bulat-bulat dan dinginkan hingga beku.
3. Cairkan dark compound chocolate lalu aduk bersama bulatan yang sudah dingin, angkat lalu taburi cokelat bubuk.

Resep: George baratos asmoro

Penyusun resep: NURAINI WAHYUNINGSIH

PENATA SAJI: POPY FITRIA

FOTO:AGus Dwiyanto/NOVA