Membership
Lupa password?
Kue

Puding Ubi Ungu
Minggu, 15 Mei 2011
Puding Ubi Ungu

Foto: Adrianus Adrianto

Bahan:
110 gr mentega
80 gr gula pasir
2 btr telur, pisahkan kuning dan putihnya
200 gr ubi ungu kukus, haluskan
¼ sdt garam
1 btr kelapa muda, keruk panjang
75 ml santan cair instan
50 gr kenari cincang

Cara Membuat:
1. Kocok mentega dan sebagian gula sampai lembut, tambahkan kuning telur, kocok rata.
2. Masukkan ubi ungu dan garam, kocok rata.
3. Tambahkan kelapa muda keruk dan santan, aduk rata.
4. Kocok putih telur sampai setengah mengembang, masukkan sisa gula pasir sambil dikocok hingga mengembang.
5. Sendokkan putih telur, kocok ke dalam adonan ubi ungu, aduk rata. Sendokkan adonan ke dalam pinggan tahan panas ukuran kecil-kecil, taburkan kenari cincang. Kukus selama 20 menit atau sampai matang.

Untuk 6 orang 

Resep: Erwin Kuditawati, Uji Dapur: Klub Nova, Penata Saji: Heni Pridia, Foto: Adrianus Adrianto


blog comments powered by Disqus