Foto: Ahmad Fadilah/Nova

Bahan I:

750 ml santan dari 1 btr kelapa
1 sdm agar bubuk
1 bks jeli instan rasa vanilla
150 gr gula pasir

Bahan II:

100 gr gula pasir, untuk karamel
500 ml santan dari 1 btr kelapa
½ bks jeli instan rasa vanilla
50 gr tepung beras
1 sdm agar bubuk
100 gr gula pasir

Saus Santan:
300 ml santan dari ½ btr kelapa
75 gr gula pasir
½ sdt garam
1 sdm tepung maizena
1 lbr daun pandan

Cara Membuat:

1. Buat lapisan I, aduk semua bahan hingga rata, jerang di api, masak sambil diaduk hingga meletup-letup.

2. Tuang setengah bagian adonan ke cetakan agar kecil-kecil hingga setinggi 1 cm, bekukan.

3. Buat bahan II, gosongkan gula untuk karamel, tuang santan sambil diaduk hingga karamel leleh. Tambahkan bahan lain, masak sambil diaduk hingga meletup-letup. Tuang ke atas lapisan bahan I, bekukan. Tutup dengan sisa bahan I, bekukan.

4. Rebus bahan saus sambil diaduk hingga meletup-letup, angkat, dinginkan.

Untuk 14 buah

RESEP: ERWIN KUDITAWATI

FOTO: AHMAD FADILAH

PENATA SAJI: T. FIRTA HAPSARI

UJI DAPUR: KLUB NOVA