Sabtu, 22 Agustus 2009
Menu Sahur & Berbuka
Pancake Kismis Saus Susu
Bahan Pancake:
165 gr tepung terigu
30 gr gula pasir
2 sdt baking powder
2 btr telur, kocok lepas
200 ml susu segar
2 sdm mentega, lelehkan
100 gr kismis
Bahan Saus:
300 ml susu segar
50 gr gula pasir
1 kuning telur
2 sdm maizena
ΒΌ sdt garam
1 sdm mentega
Cara Membuat:
1. Buat pancake: ayak tepung terigu dan baking powder, tambahkan susu segar dan telur sambil diaduk rata. Masukkan mentega leleh dan garam, aduk rata. Diamkan adonan 10 menit. Tambahkan kismis, aduk rata.
2. Panaskan wajan anti lengket, olesi dengan sedikit mentega. Tuang adonan pancake, masak sampai matang.
3. Buat saus: masak susu, gula, tepung maizena, dan garam sambil diaduk hingga beruap. Tuang sedikit adonan ke dalam kuning telur, aduk rata, masak. Matikan api, tuang campuran telur ke dalam panci, masak lagi sambil diaduk hingga meletup-letup. Angkat dari api, masukkan mentega, aduk rata.
4. Hidangkan pancake dengan saus susu.
Untuk 5 orang
Resep : Nuarini W., Erwin K.
Uji Dapur: Klub Nova
Penata Saji : R. Rudi Gunawan
Foto: Fadoli Barbathuly/ NOVA
