Membership
Lupa password?
Kue

Kue Lumpang
Rabu, 19 Oktober 2011
Kue Lumpang

Foto: Moonstar Simanjuntak

Bahan:
100 gr gula merah
50 ml air
100 gr tepung sagu
25 gr tepung beras
1 sdm air kapur sirih
150 ml santan cair

Taburan:
150 gr kelapa muda, kupas parut
½ sdt garam

Cara Membuat:
1. Rebus gula merah dan air masak sampai gula merah mendidih. Angkat, saring.
2. Campur semua bahan tepung, air gula merah, uleni sampai rata.
3. Masukkan air kapur sirih dan santan sedikit demi sedikit sambil terus diuleni sampai rata.
4. Tuang adonan ke dalam cetakan kecil bervolume 50 ml atau isi hingga hampir penuh.
5. Kukus selama 45 menit sampai matang dan muncul cekungan di tengah kue. Angkat dari api. Keluarkan dari cetakan setelah dingin.
6. Campur kelapa parut dan garam, kukus selama 15 menit. Angkat, dinginkan.
7. Hidangkan kue lumpang dengan kelapa parut.

Tip: Jika ingin membuat kue lumpang berwarna hijau, ganti air dengan air daun suji dan gula merah dengan gula pasir.

Untuk 15 Buah

Resep: Dr Linda Julistiani (IBU Bupati Belitung Timur) dan Nova, Penyusun dan Penata Saji: Nuraini W, Foto: Moonstar Simanjutak


blog comments powered by Disqus