Bahan :
½ bh pisang tanduk
1 scope green tea ice cream
30 ml caramel sauce
caramel untuk garnish
Cara Membuat:
1. Panaskan mentega, goreng pisang tanduk hingga kecokelatan, potong miring 2 bagian.
2. Tata pisang di atas piring, tambahkan green tea ice cream, siram dengan caramel sauce. Hidangkan segera dengan hiasan dari caramel.
3. Cara membuat caramel sauce: siapkan pan, masukkan gula pasir aduk hingga gula mencair dan berwarna keemasan. Sendokkan ke atas pisang sebelum dihidangkan.
Tips:
• Cara membuat garnish caramel: panaskan pan, masukan gula putih, aduk hingga mencair. Siram caramel ke atas alumunium foil, bentuk sesuai keinginan. Setelah beku, lepaskan perlahan dan jangan sampai hancur.

Resep : Sukardi, Executive Chef Geulis Boutique Hotel, Steak House & Café, Jl. Ir.H.Juanda 129 Bandung 40132, Telp. 022-2507777/ 2503600, Fax. 022-2503086, E-mail: geulis129@bdg.centrin.net.id, wesite: http:/www.geulis-hotel.com
Foto : Ahmad Fadilah/Nova.
Reporter : Erwin Kuditawati