Membership
Lupa password?
Kue

Donat Tambang
Jumat, 11 November 2011
Donat Tambang

Foto: Agus Dwianto

Bahan:
500 gr tepung terigu protein tinggi
50 gr susu bubuk
11 gr ragi instan
100 gr gula pasir
200 gr ubi kupas, kukus, haluskan dan dinginkan
4 btr kuning telur
100 ml air dingin
75 gr mentega
½ sdt garam

Taburan:
100 gr gula donat

Cara Membuat:
1. Campur rata tepung terigu, susu bubuk, ragi instan, dan gula pasir. Masukkan ubi halus, tuang telur, dan air dingin, uleni hingga rata dan setengah kalis.
2. Beri mentega dan garam, uleni terus hingga kalis dan elastis. Diamkan selama 15 menit.
3. Bagi adonan masing-masing 25 gr, bulatkan. Diamkan selama 20 menit atau hingga mengembang.
4. Bagi dua adonan, pilin hingga menyerupai tambang.
5. Gabungkan 2 tambang jadi satu, hingga menyerupai gelang.
6. Goreng dalam minyak panas sampai kuning kecokelatan. Angkat, tiriskan, dan taburi gula donat.

Tips:  Ubi bisa diganti dengan kentang atau talas yang sudah dikukus dan dihaluskan.

Untuk 7 Porsi

Resep: Nuraini W, Uji Dapur: Klub Nova, Penata Saji: T.Firta Hapsari, Foto: Agus Dwianto


blog comments powered by Disqus