Membership
Lupa password?
Kue

Bolu Kukus Suji
Jumat, 05 April 2013
bolu kukus suji

Foto: Ahmad Fadilah/NOVA

Bahan:
5 bh kuning telur
1 bh putih telur
250 g gula pasir halus
1 sdt esens orange
250 gt epung terigu
125 ml air soda
25 ml air daun suji
1 tetes pewarna hijau
12 bh paper cup

Cara Membuat:
1. Kocok telur dan gula pasir halus, hingga mengembang dan kental. Tambahkan esens orange , kocok sampai rata.
2. Masukkan tepung terigu bergantian dengan air soda, aduk perlahan sampai semua bahan habis.
3. Ambil 100 gram adonan, tambahkan air daun suji dan pewarna hijau, aduk rata. Sisihkan.
4. Alasi cetakan bolu kukus dengan paper cup , tuangi dua sendok makan adonan putih dan tuang sedikit adonan hijau di atasnya sampai paper cup  penuh.
5. Masukkan paper cup  berisi adonan ke panci, tutupi serbet. Kukus di atas api besar selama 20 menit atau sampai matang dan kue merekah di bagian atasnya.
6. Angkat, dinginkan, dan sajikan.

12 buah 40 menit

Tips:
- Buka air soda sesaat sebelum dimasukkan ke adonan supaya tidak terlalu lama menguap.
- 25 ml air daun suji dibuat dari tumbukan halus 15 lembar daun suji dan 10 lembar daun pandan.
- Jika menggunakan minuman soda rasa manis, cukup pakai 100 gram gula.

Resep: Nuraini W, Uji Dapur: Klub NOVA, Penata Saji: T. Firta Hapsari, Foto: Ahmad Fadilah / NOVA

Views : 3186

blog comments powered by Disqus