Foto: Eng Naftali

Bahan:
90 gr putih telur (dari 3 btr telur)
250 gr gula halus
1 sdt ekstrak almond
¼ sdt garam
250 gr almond  bubuk
150 gr kacang almond  tipis, panggang atau sangrai sebentar hingga kecokelatan lalu cacah kasar

Cara Membuat:
1. Panaskan oven dengan suhu 200 derajat Celsius.
2. Kocok putih telur dengan mixer  hingga lepas tapi tidak mengembang. Campur gula, ekstrak almond  dan garam, aduk rata.
3. Masukan bubuk almond , campur hingga menyatu.
4. Ambil 20 gr adonan atau kurang lebih ½ sdm makan, bentuk bulat pipih kemudian taburi dengan kacang almond  cacah.
5. Panggang dalam oven selama 10-12 menit hingga matang dan garing.

Untuk 750 gram

Tip:

Jika Almond Cookies melempem, panggang ulang dengan suhu 160-170 derajat Celcius selama 8-10 menit, matikan oven dan diamkan cookies dalam oven hingga oven dingin.

Resep : Bara Pattiradjwane, Penyusun : Nuraini W, Penata Saji : Popy Fitria, Foto : Eng Naftali